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其實要在LA找間像樣的義大利餐廳並不是件太困難的事, 但卻沒幾間能有讓人回味再三的招牌餐點. 在Pasadena我們大部份都去Mi Piace吃義式海鮮湯麵, 叫外賣就選份量大的Buca di Bacco或是提供大量亞洲風味的CPK, Mozza跟Bottega Louie的Pizza雖然很好吃, 但也還不到非他們不可的程度. 但提到Spaghetti Bolognese跟Napoleon, 我們倆的唯一選擇便是Madeo.

六七零年代的店內裝潢

這一天, 我們忙裡偷閒, 選了個平日午後下午, 與朋友四個人來到這好好的享受美實極難得的優閒. 大頭是個非常不喜歡絞肉的人, 舉凡漢堡, 滷肉飯, 及任何以絞肉為主的餐點, 沒一個可以提起他的興趣的, 義大利肉醬麵當然也是其中之一, 其中最大的原因當然也是大部份的肉醬麵都有肉質口感過柴及醬汁單調沒有入味的缺點, 深究其中的原因可能是大部份的義大利餐館都把主力放在海鮮義大利麵, 而都沒有下太多工夫在這最基本的肉醬麵上. 一次偶然的機會, 透過友人的介紹, 我們認識了這間安靜處在Beverly Hills一角的提供傳統義北料理的Madeo. 

這天餐廳只提供Piadina (Italy flat bread), 晚餐時間還有提供Focaccia跟Ciabatta等傳統的義大利麵包, 搭配店內特製的橄欖油及Balsamic醋, 會讓人一不小心就吃了一堆麵包.

義大利餐還是最搭義大利酒, 我們捨棄了較為年輕的Gaja而點了罐陳年的Barbaresco,  

主角上場, 不起眼但卻讓人驚嘆的Spaghetti Bolognese

第一眼看到這個肉醬麵, 或許會覺得這貌不驚人的賣相跟別家的是有好在哪, 但一入口卻讓大頭讚嘆不已, 由Veal及多種肉類熬煮的濃郁醬汁搭配軟硬恰到好處的麵條, 有著讓人想一口氣吃完的魔力. 每次去總是會點個兩三份才肯罷休. 除了肉醬麵外, 他的幾個前菜也都做的非常可口.

Caciucco - Fresh seafood soup in a red spicy sauce - 我們特別要求他們只用Calamari, 這個醬汁搭配麵包超讚

Caprese with burrata - 風味濃郁的手工Mozzarella入口即化, 不愛吃cheese的Kurikuri也指名必點. 

Carpaccio: Filet mignon - sliced very thin, served with artichokes, Parmigiano cheese and lemon juice

Spaghetti alla Bottarga - Sea bass dried eggs 口味有點類似日式的明太子義大利麵.

店裡另一道名菜是Milanese - Breaded veal chop with spinach and lemon, 是很多前來的饕客必點的一道, 試過一次, 並沒有那麼喜愛. (覺得台灣的香雞排還比較好吃) 我們還是比較喜愛Osso Bucco.

燉的軟嫩的牛膝, 搭配底下的Risotto, 再來上一杯義大利酒. 不一會就見底了. 

Riso Porcini - Porcini mushrooms 野菇燉飯 - 很好吃但有點多點了

失心瘋的四個人點了滿滿的一桌, 但也一點都沒剩下.

其實已經吃不下甜點, 但難得來這, Kurikuri說什麼也要來一客Napoleon, 本來已經吃不下的大頭, 還是不能抗拒這在他心中LA最好吃的Napoleon的魔力, 也吃了好幾口. 酥酥的脆皮搭上特製奶油, 是一道無法外帶的甜點, 跟他的肉醬麵一樣, 讓人一試就上癮.  

單純的以菜單的菜名來看, Madeo的價位或許偏高, 但就像許多美食評鑑所說, 這家店給我們有物有所值的感受, 他們精選食材撘配他們極佳的廚藝, 將一道道看是平凡的傳統義大利餐點, 用最佳的狀態呈現給客人. 但也不是所有的餐點都讓我們有那麼深的感受, 我倆對於其他的主菜並沒有像他的麵點及前菜那麼喜愛. 不過在LA我們心中義大利麵的第一首選還是Madeo.   

(310) 859-0242