Run, Eat, Travel - K&K的吃喝玩樂

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此次倫敦快閃行程對於餐廳的選擇基本就以World Best 50為基準, 剛好倫敦也有兩間餐廳在名單上, 所以就選擇了Dinner by Heston Blumenthal #7(輕鬆吃) and The Ledbury #20(慶功宴). 

The Ledbury位於西倫敦近郊著名的Notting Hills, 餐廳不起眼的座落於住宅區內, 建議坐計程車或Uber前往. 

(擷取至官網) 餐廳風格簡潔清爽不失設計感

主廚Brett Graham來至澳洲, 在倫敦名廚Phil Howard at The Square學藝多年後, 於2005年自己出來獨當一面. Ledbury著名的是以精選英國當地食材加上一些亞洲元素. 他也是個有執照的獵鹿人, 所以店內的鹿肉也是特色之一

Amuse Bouche - 海苔口味的cracker, 跟鵝肝內餡的炸馬鈴薯球

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跑了五年的馬拉松, 終於有點感覺開始為了這影響我後半輩子的運動做些紀錄, 先從2016倫敦馬開始吧, 因為這可能是我這輩子跑過最貴的一場馬拉松了

London Virgin Money Marathon 又簡稱倫敦馬, 列名為世界六大賽之一, 每年於波士頓馬拉松的下個星期日. 雖然沒有波士頓在跑者心中這麼神聖的位置, 但吸引的菁英跑者絕對勝出. 2016年甚至吸引到世界前三大好手前來參加.

倫敦馬也像其他六大賽一樣有提供抽籤的名額, 但是基本上中籤機會跟中威力彩是差不多的, 大頭也連續槓了三年沒中過, 但是為了六大的夢想, 今年就拚了以慈善名額參賽

倫敦馬全程從倫敦東南角的格林威治公園出發, 一路經過倫敦各大景點, 最後沿著泰唔士和進入白金漢宮, 在Green Park結束, 基本上算是個平坦的快速賽道, 唯一要注意的是30到35公里的上下坡及幾個連續折返點. 只要調整得宜, 通常都可以創下不錯的成績, 對於不喜歡早起的人, 十點的出發時間, 應該可以讓人好好的備戰. 

跑在這充滿歷史紀錄的現代都市, 加上涼爽的氣候, 其實十分的舒服

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很久沒有介紹洛杉磯的餐廳了, 這次因為慶祝好友生日, 我們特別選了最近洛杉磯新開幕的和牛燒肉來試試口味. 

Yazawa在洛杉磯Beverly Hills剛開幕不久, 在新加坡, 米蘭, 及東京都有分店. 專門供應A5等級的和牛, 店內九成以上的和牛都是日本特選進口的, 店內裝潢較一半燒肉店講究, 是適合約會的餐聚, 基本我們今天幾個大男人是來錯地方了. (上圖由官網擷取), 第一次拜訪, 我們快速的點了主廚套餐 (Omakase)

三樣和牛前菜, 左至右 Beef Tataki with Ponzu sauce, Uni Tartar with Truffle, Wagyu Sashimi

三種部位的和牛(牛舌, 牛橫膈, 主廚特選) 配上特製醬料, 處理得非常好, 每口都是最頂級的享受

這裡的牛肉都是經過訓練的服務員幫你處理, 每個部位烤的時間都十分講究

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上次來倫敦已經是2009年的事了ˊ, 這次藉著跑馬拉松的機會, 我們可以有個四天三夜的快閃團, Gordon Ramsay也是我們第二間三星的體驗, 當年的感動到現在還記得, 經過這幾年的體驗, 我們已經慢慢地從追星族變成挑自己喜歡的吃了, 這次倫敦的快閃行程我們完全以方便及簡便為主, 最近在World best 50上火紅的Dinner by Heston Blumenthal是我們的首要目標. 

Dinner開於90年代初期, 主要的特色是將經典菜式以現代廚藝呈現, 主廚們遍尋14世紀以來的英國皇室食譜再加以改良, 每道菜都有其歷史背景. 如同餐廳的裝潢特色, 主廚想帶給大家就是那傳統與現代相互激盪下的美好體會. 

倫敦的街頭一如其霧都的稱號, 以濕冷的天氣迎接我們的到來. 酒單的選擇非常的多, 但我們還是喜歡以Chablis來醒味覺. Dinner的menu簡單明瞭, 僅分為 Starter, Main, Dessert. 我們快速的點了三個前菜, 兩個主菜r及一道甜點. 經理還好心的建議我們先不要點那麼多, 殊不知這兩隻都是貌不驚人的大食怪. 

簡單扎實的麵包, 搭配諾曼地奶油, 享受這純粹的味道

Frumentry (c.1390) 14世紀的李察二式的名菜, 烤章魚腿中段, 搭配英國當地傳統的雜糧及歐洲dulse&lovage海菜, 香氣十足的海鮮清湯讓我們都醒過來了. 

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lllhaeusem - 伊亞厄塞爾恩, 這個僅有800人不到的小鎮, 就是以Aburge de l'lll這間米其林三星餐廳出名. 因路線關係成為我們2015布根地之旅的第一站. 從德國法蘭克福開車來大概需時四小時.

Paul Haeberlin這位法國名廚自1967連續48年奪下三星頭銜, 全世界僅次於法國里昂廚神 Paul Bocuse的50年紀錄. 店裡招待過世界各地的名人, 也是許多法國名廚請益的教室.

lllhaeusem 位於得法邊境的Alsace省, 除了優美的萊茵河景色, 還有以高品質的白酒著稱

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Restaurant Aqua位於德國福斯汽車總部Wolfsburg, 這個有狼堡稱號的汽車城, 在德國算是新城市(建城不到一百年), 當年是福斯汽車專門為照顧製造金龜車的工人所興建的城市. 而Wolfsburg為福斯集團的製造重鎮, 靠著發達的汽車業是全德人均收入第一的城市. 來的前幾天, 福斯才在美國爆發排放數據作假的醜聞, 在這時刻來此參觀頗有感觸, 一個品牌的建立需要近百年的努力, 但毀了他只要彈指之間. 我們住在福斯新建的AutoStatdt園區的Ritz Carlton內. 而Aqua也成了饕客於Wolfsburg的景點之一.  

跟園區現代感設計相呼應, Aqua的陳設也走極簡奢華風, 主廚Sven Elverfeld可算是當今德國十大名廚之一, 帶領Aqua於2008年拿下3星殊榮也是世界50大餐廳榜上的常客. 2015年的排名是33.

這次兩間餐廳都蠻大方的, 前菜幾乎都有四五種樣式, Aqua今天開始先上三道小菜分別是蟹肉, 沙丁魚, 及干貝．

從剛上的三道小點，已經可以感受出Aqua有別於La Vie的風格, Aqua與大多World Top50的名店相同, 精緻的擺盤及餐廳的現代風設計是進入Top50排名的關鍵之一.

精緻可愛的羊肉漢堡

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