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此次倫敦快閃行程對於餐廳的選擇基本就以World Best 50為基準, 剛好倫敦也有兩間餐廳在名單上, 所以就選擇了Dinner by Heston Blumenthal #7(輕鬆吃) and The Ledbury #20(慶功宴). 

The Ledbury位於西倫敦近郊著名的Notting Hills, 餐廳不起眼的座落於住宅區內, 建議坐計程車或Uber前往. 

(擷取至官網) 餐廳風格簡潔清爽不失設計感

主廚Brett Graham來至澳洲, 在倫敦名廚Phil Howard at The Square學藝多年後, 於2005年自己出來獨當一面. Ledbury著名的是以精選英國當地食材加上一些亞洲元素. 他也是個有執照的獵鹿人, 所以店內的鹿肉也是特色之一

Amuse Bouche - 海苔口味的cracker, 跟鵝肝內餡的炸馬鈴薯球

來英國雖然不像美國可以自己帶酒, 但是酒單上常有令人驚喜的發現, 像這罐2009 Raveneau Chablis跟美國retailer的價錢一樣. 大頭馬上點來試試. 

Season Vegetable - 當季蔬菜配上Lovage cream, 清爽但保有各種食材的鮮甜. 

加上松露鹽的奶油, 爽口不膩

白甜菜跟切片配上鰻魚以魚子醬風味鹽提味

半熟蛋加上松露及菌菇切片及火腿提味, 松露的香氣, 火腿的風味, 配上半熟蛋的滑嫩口感, 完美的組合

特選的花枝配上當令食蔬, 花枝的口感令人允指回味

又是當天從他們酒窖挖出的另一個寶

完美處理的豬頸肉(松阪豬)配上一旁甜椒, 柳橙泥提味

主廚有名的鹿肉, 非常新鮮, 配上松露烤蕪菁, 當晚最受歡迎的一到菜

Pre-dessert 餐後送來醒味覺的草莓冰沙 

Pre-dessert - mini donut 

各式巧克力甜點搭配開心果冰淇淋及薄荷醬提味

原本大頭以為是當天跑完馬拉松的關係, 味覺上一直覺得有幾道菜的調味沒到位, 但是Kurikuri好像也有同感, Overall來說The Ledbury不失兩星的水準, 但是總是覺得少了點甚麼, 但當天酒單讓大頭十分滿意, 為了挖寶, 會回來再試試

The Ledbury

http://www.theledbury.com/

*兩個月前開放訂位, 依慣例我們還是透過美國運通訂位